年糕类食品是休闲食品产业的细分市长/市场之一,我国传统年糕市场庞大,西式年糕也很受消费者欢迎。其中,预包装类饼干以携带和保存的便利等优点在市场上占据一席之地。目前,国内饼干生产正在向自动化发展,特别是包装设备的引进,使预包装类饼干的包装形式更加丰富。

  年糕类食品大部分是指以面粉、油、糖、盐为主要原料,放入鸡蛋、牛奶、水果、奶油、坚果等辅料制成,生产工艺包括烘焙、烹饪、油炸等。我们日常生活中常见的面包、蛋糕、饼干等都属于饼干类食品。近年来,年糕食品市场持续发展,10年来市长/市场销售增长率为7.28%。随着消费的扩大,预计今后5年糖果食品市场的复合增长率将达到14.10%。

  目前,人们的生活节奏正在加快,对年糕的要求也正在转变为便携式、重型机械等。因此,市场上预包装类饼干的比重日益提高。在食品机器的帮助下,预先包装好的饼干的生产自动化程度不断提高。其中,自动包装设备在预包装饼干上的应用是不可缺少的,不仅可以预防人工安全风险,还可以提高包装质量。

  包装设备可以自动完成主要工序,包括充电、包装、密封等,目前市面上有真空包装机、拉伸包装机、袋装包装机、氮气充电器、枕套包装机等多种包装设备。年糕属于比较“易碎”的食品,所以包装不能采取真空形式,避免因大气挤压而受到产品形状口感的影响。

  年糕类食品包装中枕套包装机是比较常用的设备。枕套包装机是连续包装设备,在成型机内纵向密封裹着年糕的包装膜,横向密封,常温快速,稳定性高。设备不仅可以用于透明或无商标的包装材料包装,还可以用于图案和商标事先打印好的包装材料的包装,包装速度快,质量高。

  枕头包装机多采用PLC控制系统,包装自动化程度很高。包装膜切割工具可以往复切割,一次能准确地放置到位,切口不会产生包装材料粘合刀、烫膜等,包装棒很好看。但是,在印刷包装材料的包装过程中,设备制造商在设备运行时可能会受到包装材料拉伸和机械传动等因素的影响,因此密封位置会有误差。

  为了消除这种误差,设备制造商也需要提高设备的自动定位功能。企业可以在设备内安装连续光电自动定位系统,以消除包装过程中可能出现的位置错误。同时,要提高设备智能化水平,在设备上植入智能伺服技术,将运动控制技术、DSP技术、PLC技术、现场总线技术等多种现代化控制技术融为一体,促进智能化、网络化、模块化、数字化发展。如今,消费者更喜欢20日、45日等具有中长期保质期的预包装年糕。这种饼干的生产不能没有自动包装设备。枕套包装机自动化程度高,包装速度快,可以很好地提高年糕的生产效率和包装质量。枕套包装机行业,要想继续增长,就要朝着包装更快、更稳定、能耗更少、人工更低、废品率更低的方向发展。

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